Mis on vanilliini CAS-number?

Vanilliini CAS-number on 121-33-5.

Vanilliin on laialdaselt kasutatav maitseaine, mis ekstraheeritakse vaniljekaunast. Sellel on magus, vaniljelaadne lõhn ja maitse ning seda kasutatakse tavaliselt mitmesugustes toitudes ja jookides, nagu jäätis, koogid, küpsised ja karastusjoogid.

Paljud tervishoiuorganisatsioonid ja reguleerivad asutused, sealhulgas Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiamet (FDA), Euroopa Toiduohutusamet (EFSA) ja FAO/WHO ühine toidu lisaainete ekspertkomitee, on vanilliini toidu lisaainena tunnistanud ohutuks. (JECFA).

Peale selle, et vanilliini kasutatakse lõhna- ja maitseainena, on uuritud ka selle võimalikku kasu tervisele. Uuringud on näidanud, et sellel võib olla antioksüdante, põletikuvastaseid ja vähivastaseid omadusi. Ühes uuringus leiti, et see kaitseb rottidel osaliselt kõrge rasvasisaldusega dieedist põhjustatud maksakahjustuste eest. Teises uuringus näidati, et see pärsib rinnavähirakkude kasvu.

Lisaks saab vanilliini kasutada ka lõhnaainetena parfüümides, seepides ja muudes isikliku hügieeni toodetes. Selle meeldiv aroom ja madal toksilisus muudavad selle tootjate seas populaarseks valikuks. Lisaks saab seda kasutada vaheainena muude kemikaalide, näiteks ravimite, agrokemikaalide ja plastide tootmisel.

Üldiselt on vanilliin väärtuslik ja mitmekülgne ühend, mida on toiduaine- ja lõhnatööstuses laialdaselt tunnustatud ja kasutatud juba aastaid. Selle ohutust ja võimalikku kasu tervisele on põhjalikult uuritud ja dokumenteeritud, mistõttu on see usaldusväärne ja kasulik koostisosa.